Grand Cru de Batz – Coffret traditionnel

32,00

Le Gros Sel Gris

Le gros sel gris : sous ses rondeurs et son teint se cache une explosion de nutriments ; il vous apporte littéralement la mer en bouche. C’est au coeur de ses formes généreuses qu’il renferme tous les nutriments contenus dans l’eau de mer. Son teint légèrement gris permet de certifier qu’il a cristallisé sur un sol argileux particulièrement riche. Le gros sel gris est produit directement sur l’argile. Il se charge ainsi de tous les bienfaits des nutriments de la terre et de la mer. Il est millésimé.

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Le Sel Vent d'Ouest

Le Sel de Vent d'Ouest est croquant et généreux. Il est comme son nom le suggère produits par les vents venus d'Ouest. Il se distingue par le croquant exceptionnel de ses cristaux qui font une réelle différence dans vos plats.

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La Fleur de Sel Fumée

La fleur de sel Fumée est une juste adéquation de fleur de sel de vent d’Ouest et de fleur de vent d’Est. Cette subtilité, propice à un fumage équilibré, lui permet d’être utilisée tout autant pour son croquant que pour sa capacité à pénétrer le produit sur lequel elle sera déposée. Elle est produite après un long processus 100 % artisanal de fumage à froid au bois de hêtre. La seule limite de son utilisation reste l’imagination. La fleur de sel fumée est produite en petite quantité, sa production est longue et minutieuse. Elle est millésimée.

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